Ածխաջրային սննդի խիստ սահմանափակմամբ սպիտակուցային դիետաները նիհարելու ամենաարագ եղանակներից են: Նիհարելու սպիտակուցային մեթոդի տարբերակներից մեկը ձվի դիետան է: Մեթոդը չի ենթադրում միայն ձվերով սնուցում, այլ դրանք նիհարելու համար սպիտակուցի հիմնական աղբյուր է դարձնում:
Հիմնական սկզբունքներ
Ձվի դիետան հիմնված է մի քանի սկզբունքների վրա.
- ածխաջրերի և ճարպային սննդի, արագ սննդի սպառման սահմանափակում;
- սպիտակուցային աղբյուրների ակտիվ օգտագործումը `ձու, միս, կաթնամթերք, վիտամիններ և մանրաթելեր;
- դիետայի և քնի պահպանում:
Ձվաբջիջով անհրաժեշտ չէ ճշգրիտ հաշվարկել դիետայի կալորիականությունը:
Սննդամթերքի ամենօրյա բաժնի էներգետիկ արժեքը 900–1000 կկալ է: Դիետայի խիստ տարբերակներով `500-600 կկալ: Theուցանիշները թույլ են տալիս ստեղծել առնվազն 500-600 կկալ պակասուրդ, նույնիսկ փոքր աճով և քաշի կորստով:
Ձեր սննդակարգից առավելագույն օգուտ քաղելու համար հարկավոր է պահպանել մի քանի կանոններ.
- ուտել օրական 3-4 անգամ, բացառել ուտեստների միջև նախուտեստները.
- ընթրեք քնելուց առնվազն 4 ժամ առաջ;
- սահմանափակել աղի ընդունումը օրական 2-3 գ. կարճաժամկետ դիետաների դեպքում աղը կարող է ամբողջությամբ վերացվել.
- օրական սպառում է 2 լիտր ջուր: Դուք կարող եք հաշվարկել հեղուկի մակարդակը առանձին-առանձին ՝ 1 կգ քաշի համար 30-40 մլ փոխարժեքով:
- թույլատրելի արտադրանք.
- եռալ;
- թխել;
- հում ուտել;
- տապակել խորովածի կամ չոր տապակի վրա ՝ առանց յուղի;
- օրական սպառում է ոչ ավելի, քան 4 ձու;
- խորհուրդ չի տրվում ձվերը համատեղել կաթնամթերքի, մսի և ձկների հետ;
- քնել օրական 8-9 ժամ;
- ամենօրյա վարժություններ և սպորտ
- վազել;
- լող;
- հեծանվավազք և գլանափաթեթ;
- բացօթյա խաղեր;
- եթե ավելի քան մեկ շաբաթ դիետա եք պահում, խորհուրդ է տրվում ընդունել բազմավիտամինային և հանքային բարդույթներ.
- ձվերը խորհուրդ է տրվում ուտել թարմ դնելուց հետո ՝ 5-7 օրվա ընթացքում.
- Ձվերի ջերմային բուժումը մեծացնում է ձվի սպիտակուցի մարսողությունը 50% -ից մինչև 90-92% `երկարացնելով դրա մարսողության ժամանակը և հագեցածության զգացումը:
Դրական և բացասական միավորներ
Ձվի դիետայի առավելություններն են.
- բարձր արդյունավետություն `3-7 օրվա ընթացքում սահմանափակումների արդյունքում կարող եք նիհարել 2-ից 5 կիլոգրամ, ծոմ պահող օրվա ընթացքում` մինչև 1 կիլոգրամ քաշ;
- դիետիկ սնունդ հեշտ պատրաստում;
- դիետայի մի քանի տարբերակների առկայություն. նարինջ և թուրինջ ձվերով, Բրոդի և Հաբիբի դիետա, ձու և լոլիկ;
- մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ և ամինաթթուներ ամենօրյա սննդակարգում;
- ձվի սպիտակուցի բարձր մարսողություն, ինչը թույլ է տալիս ավելի արդյունավետորեն ձեռք բերել մկանային զանգված;
- ձվերի ամենօրյա օգտագործումը թույլ է տալիս ստեղծել էժան, հեշտությամբ մարսվող կալցիումի պաշար `աղացած փոշու պատյանների մեջ:
Այս մեթոդի թերությունները ներառում են.
- քաշի կորուստը տեղի է ունենում ոչ միայն կուտակված ճարպի, այլ նաև հեղուկի արտազատման պատճառով.
- դիետայի խիստ պահպանմամբ, նրանք, ովքեր նիհարում են, ստիպված են սովից մնալ. ձվերի մարսողության տևողությունը զգալիորեն պակաս է, քան սննդի ընդմիջումը.
- ածխաջրերի պակասը սննդակարգում բացասաբար է ազդում կենտրոնացման, հիշողության, մտածողության վրա, կարող է գլխացավեր և հոգնածություն առաջացնել.
- կալորիականության խիստ սահմանափակումը նվազեցնում է դիմացկունությունն ու քաշի սահմանափակումը ուժի մարզման ընթացքում;
- ինքնակարգապահության բացակայության դեպքում, նույնիսկ կարճաժամկետ դիետան կարող է առաջացնել դիետային չհամապատասխանելը և գերհագեցումը ՝ հանգեցնելով ճարպային զանգվածի էլ ավելի մեծ զանգվածի
- հավի ձուն խոլեստերինի հարուստ աղբյուր է ՝ ճարպային ալկոհոլ, որը վնասակար է աթերոսկլերոզով և սրտանոթային այլ հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար:
Թույլատրված ապրանքներ
Ձվի դիետայի ընթացքում թույլատրված սննդի ցանկը.
- ջերմամշակված ձու - պինդ խաշած կամ «տոպրակի մեջ», որսագող, ձվածեղ;
- բանջարեղեն `կաղամբ, հազար, ռուկուլա, սպանախ, վարունգ, ցուկկինի, լոլիկ, զանգի և հազարի պղպեղ, գազար, փոքր քանակությամբ` սոխ, բողկ, կանաչ ոլոռ;
- Նիհար միս - տավարի և հորթի միս, նիհար խոզի միս, նապաստակ, հավի միս և հնդկահավ;
- սպիտակ ձուկ - բազե, ծովախոտ, պոլոկ, կոդ;
- ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք. կաթնաշոռի կամ պանրի յուղայնությունը չպետք է գերազանցի համապատասխանաբար 5% և 15-20%;
- քաղցր ըմպելիքներ `հանքային և մաքուր ջուր, կոճապղպեղ, կանաչ և բուսական թեյ, եղերդակ:
Ձեր կերակուրը կարող եք համեմել կիտրոնի հյութով և բալզամիկ քացախով, թարմ կոճապղպեղով և մաղադանոսի արմատով: Դիետայի ողջ ընթացքում ցանկալի է սահմանափակել համեմունքների օգտագործումը:
Հետևյալ ապրանքները թույլատրվում են փոքր քանակությամբ.
- թթու և քաղցր և թթու պտուղներ `ցիտրուսային մրգեր, անուշ քաղցր խնձոր, կիվի, ծիրան, սալոր օրական 1-2 պտուղ;
- հացահատիկի և թեփի հացով տոստեր;
- հնդկացորենի շիլա;
- թույլ սուրճ և սեւ թեյ;
- Ներծծված թեփը կամ փոշիացված մանրաթելը կարելի է սպառել օրական մեկ անգամ 2 թեյի գդալով:
Կարճաժամկետ դիետաների համար մինչև 3 օր խորհուրդ է տրվում ամբողջովին բացառել ածխաջրածին սնունդը `հացահատիկային, հացահատիկային, հաց և ավանդական տաք ըմպելիքները փոխարինել խոտաբույսերով և կոճապղպեղով թեյով:
Ձվի դիետայի խիստ տարբերակներում `ցիտրուսային, ձու-լոլիկի դիետա, թույլատրվում է միայն թարմ հազարն ու ձուն կամ բանջարեղենը, ձուն և նարինջը:
Երկարատև սահմանափակումներով թույլատրվում է շեղվել սպիտակուցային-բանջարեղենային դիետայից, բայց ոչ ամեն օր:
Արգելված սնունդ
Դիետայի ընթացքում խստիվ արգելվում է օգտագործել հետևյալ մթերքները.
- շաքար և մեղր;
- հացաբուլկեղեն և մակարոնեղեն;
- քաղցր մրգեր - սեխ, ձմերուկ, բանան, մանգո, խաղող, թուզ, խուրմա, խուրմա;
- մրգահյութեր;
- չոր մրգեր;
- ընկույզներ և սերմեր;
- պահածոներ, մուրաբաներ, մարշալլոու, մարմելադ;
- հրուշակեղեն - պաղպաղակ, շոկոլադ, կոնֆետ և թխվածքաբլիթ;
- կարտոֆիլ;
- շիլա (բացառությամբ հնդկացորենի), հատիկաընդեղեն;
- ճարպային կաթ և կաթնամթերք;
- երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզի ճարպ, բեկոն, ճարպային միս և ձուկ;
- հարուստ ձկան և մսի արգանակներ, հարուստ ապուրներ;
- մայոնեզ, սոյայի սոուս, աղի և կծու սոուսներ, կետչուպ;
- բուսական և կարագ;
- ալկոհոլային խմիչքներ:
Բժիշկների կարծիքը
- Սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս հավկիթի դիետային հավատարիմ մնալ ավելի քան 10 օր: Դիետայի երկարաժամկետ պահպանում. 2-4 շաբաթ պահանջում է դիետայի ուղղում և բժշկական վերահսկողություն:
- Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ չեն տալիս աղեստամոքսային տրակտի բորբոքային և խոցային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց ցիտրուսային ձու և լոլիկ ձու պահել:
- Էնդոկրինոլոգները ասում են. Հորմոնալ և նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում `շաքարախտ, հիպոթիրեոզ, գիրություն, ձվաբջիջով դիետան կարող է վատթարանալ առողջության վիճակի:
Դիետիկ բաղադրատոմսեր
Դիետիկ սնունդը պետք է լինի ցածր կալորիականությամբ, բայց ոչ անճաշակ:
Աղի պակասը կարելի է փոխհատուցել.
- թարմ խոտաբույսեր - ուրց, խնկունի, մաղադանոս;
- բանջարեղեն - լոլիկ, բուլղարական պղպեղ;
- չորացրած և նուրբ աղացած ջրիմուռներ:
Ձվածեղ վառարանում
Ovenեռոցում սուֆլե կամ ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 2-3 հատ;
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 1-2 tbsp. լ;
- մի պտղունց համեմունքներ (բացառությամբ աղի);
- ձիթապտղի կամ այլ բուսական յուղ `բորբոսը յուղելու համար:
Առանձնացրեք սպիտակուցները և դրեք սառնարան: Դեղնուցները հարել և նրբորեն խառնել թթվասերի հետ: Համեմել ձվի խառնուրդով:
Առանձին չոր ամանի մեջ հարեք հովացրած սպիտակուցները, մինչև որ դրանք ամուր դառնան: Օգտագործեք սպաթուլա ՝ սպիտակուցները մնացած բաղադրիչներին հարելու համար:
Լցնել խառնուրդը յուղացված ջեռոցակայուն ամանի մեջ: Թխել ջեռոցում + 180 ° С ջերմաստիճանում 10-14 րոպե:
Տապակած ձու պղպեղի մեջ
Aաշատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 2-4 հատ;
- մեծ բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- չոր ջրիմուռ - 1 պտղունց;
- կանաչի մի փունջ - կանաչ սոխի, մաղադանոսի կամ սամիթի բարակ փետուրներ:
Բանջարեղենը պետք է մաքրել միջուկից, լվանալ և կտրել 1, 5–2 սմ հաստ օղակների մեջ, օղակները դնել նախապես տաքացրած չոր տապակի մեջ և սեղմել դրանք մակերեսին:
1 ձու լցնել օղակների կենտրոնի մեջ, թեթև ցանել չոր կաղամբով:
Սպիտակուցը կարծրացնելուց հետո ձվերը ցանել թակած սոխով կամ խոտաբույսերով:
Ձու ցիտրուսով
Citիտրուսային և ձվի աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 2 հատ;
- մեծ նարնջագույն - 1 հատ ; ;
- ցածր յուղայնությամբ փափուկ պանիր - 100 գ;
- բնական մածուն - 6-7 tbsp. լ
Dishաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է եփել ձվերը, սառը և մաքրել դրանք:
Մաքրել նարինջը և կտրել փոքր կտորների: Ձու և պանիր քերել կամ կտրել փոքր խորանարդի:
Աղցանը համեմելուց հետո խառնել յոգուրտի հետ:
Ձվի դիետայի նմուշ 3 օրվա ընթացքում
Առաջին օրը
- նախաճաշ - 2 պինդ խաշած ձու, 1 բաժակ նարնջի թարմ քամած հյութ կամ նարնջի և գրեյպֆրուտի հյութ;
- լանչ - լոլիկի, մաղադանոսի և բուլղարական պղպեղի, ձվածեղի բանջարեղենային աղցան;
- կեսօրվա թեյ - խնձոր կամ նարինջ - 1 հատ;
- ընթրիք - 150 գ վինեգրետ առանց կարտոֆիլի և բուսական յուղի:
Երկրորդ օր
- նախաճաշ - 2 ձու տապակած ձու, կիտրոնով սեւ թեյ;
- լանչ - մրգային աղցան ½ խնձորով, ½ նարինջով և w կիվիով;
- կեսօրվա նախուտեստ - եփած հավ 150 գ, լցված կիտրոնի հյութով, գրեյպֆրուտով կամ նարնջով - ½ հատ;
- ընթրիք - խաշած ձու - 2 հատ, բանջարեղեն ՝ ըստ ցանկության - 1 հատ:
Օր երրորդ
- նախաճաշ - 1-2 ձվի ձվածեղ, բուսական թեյ;
- ճաշ - բանջարեղենի աղցան, հնդկահավ կամ հավի միս, փայլաթիթեղի մեջ թխած 150 գ;
- կեսօրվա թեյ - խնձոր կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 1 tbsp;
- ընթրիք - խաշած ձու - 2 հատ:
Դիետայից ճիշտ դուրս գալը
Դիետայի ավարտից հետո հարկավոր է աստիճանաբար սննդակարգ մտցնել դիետայի մեջ.
- բուսական և կենդանական ճարպեր;
- շիլա;
- հացի առողջ տեսակներ - տարեկանի, հացահատիկի հացահատիկի, թեփի հաց;
- չիր և հատիկաընդեղեն:
Ապրանքները հնարավորինս ուշ վերադարձեք ընտրացանկին.
- հրուշակեղեն;
- ճարպային միս;
- երշիկեղեն;
- հարուստ արգանակներ և ապուրներ:
Արդյունքները պահպանելու և նիհարելը շարունակելու համար խորհուրդ է տրվում հաշվել սննդի կալորիականությունը: Կալորիականության օրական ընդունումը 1200-1800 կկալ է ՝ կախված բարձրությունից, սկզբնական քաշից և կորցնող քաշի գործունեության մակարդակից:
Հակացուցումներ և առաջարկություններ
Ձվերի վրա նիհարելու հակացուցումներն են.
- ձվի սպիտակ ալերգիա;
- աթերոսկլերոզ;
- սրտի կաթվածի և ինսուլտի պատմություն, ներառյալ անցողիկ իշեմիկ նոպաները. սրտանոթային ծանր պաթոլոգիաներ;
- գիրություն, շաքարային դիաբետ;
- ստամոքս-աղիքային համակարգի սուր հիվանդություններ.
- երիկամային անբավարարություն;
- բարձր ֆիզիկական ակտիվություն;
- երեխաներ, պատանեկություն և ծերություն;
- հղիություն և կրծքով կերակրելը:
Առողջ մարդկանց համար ձվի մեջ բարձր խոլեստերինը խոչընդոտ չէ դիետային պահելու համար:
Անհավասարակշիռ դիետայի երկարատև պահպանումը կարող է հանգեցնել ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների և բարեկեցության կտրուկ վատթարացման:
Քաշի կորստի համար ձվի դիետա պահելը խորհուրդ է տրվում զգուշորեն օգտագործել: Դիետա սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է բժշկի խորհրդատվություն: